Nel dialetto del comune di Suno “Möt” significa collina e “Ziflon”, zufolo, il canto degli uccelli.

Ottenuto da uve Nebbiolo all’ 85%, Vespolina al 10% e Uva Rara al 5%, questo vino è invecchiato per venti mesi nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. L’austera fittezza dei tannini e il rigore dell’acidità sono quelli classici del Nebbiolo dell’Alto Piemonte per un vino che diviene sempre più espressivo col passare degli anni.

Consigliamo di servire il Mötziflon ad una temperatura di servizio di 18/20°C e di stappare la bottiglia qualche tempo prima del consumo.

“La sosta in legno favorisce lo sviluppo di complessità negli aromi e l’addolcimento dei tannini, conferendo un’armonia generale che appaga. Una pregevole versione di Nebbiolo, arricchita con le note speziate date dalla Vespolina e con la freschezza apportata dalla Bonarda Novarese o Uva Rara.”